Pasta di semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli, servita con lardo, guanciale, prugne secche, erbe aromatiche, ippocrasso e parmigiano reggiano.
€13,00
Pappardelle al ragù di cervo* in bianco al coltello
Pasta di semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli, ragu’ di cervo* in bianco, parmigiano reggiano. * Prodotto surgelato all′origine.
€10,00
Ravioloni bianchi
Ravioli artigianali ricotta e limone, serviti in salsa di albicocche, erbe aromatiche e parmigiano reggiano.
Secondi
€12,00
Ambrogino di pollo alla frutta secca
Pollo cotto nel latte di mandorle, brodo vegetale e vino. Guarnito con salsa di datteri, prugne secche e spezie.
€14,00
Civero di cervo* in agrodolce
Cervo* stufato e speziato, servito in salsa agrodolce. * Prodotto surgelato all′origine.
€18,00
Stinco di maiale
Stinco di maiale artigianale norcineria Castelli marinato e cotto nella birra bavarese doppio malto con contorno di patatine* fritte.
